Mon pius Кентавир Штрудель Хаус Штрудель Хаус Дарвін Дарвін Кафе 1 Кафе 1 САЛО САЛО Шекспір Шекспір Грушевський CINEMA JAZZ Грушевський CINEMA JAZZ СПЛІТ СПЛІТ Дублін Дублін Культ Культ Панська Чарка Панська Чарка Кумпель Кумпель Citadel Inn Citadel Inn

Олесь Дзиндра

Львівський художник, власник ресторану «Трапезна»

Всі асоціації з львівською кухнею є втілені у меню нашої «Трапезни». У нас кухня записана від родин нашого колективу. Страви брали від бабусь. І коли кажуть, що наша кухня різношерста, то це означає, що місцева кухня і є така різношерста. Це не регіональна автентика. Це наші асоціації на галицьку кухню. Це наші репліки на ідеї бабусь.

«Трапезна» знаходиться в келіях монастиря отців бернардинців. Фірмові страви - "Вепрені реберця печені в меді", "Борщ монастирський", "Цибулевий пиріг", настоянки.


Читайте також:


Фотогалерея
Галина Терещук
Що готувалося з традиційних галицьких страв вдома? Це - зелений  борщ, в якому обов’язково мусило бути трішечки рису, картоплі, багато зелені, обов’язково там було реберце.
Далі...

DikArt DikArt